Geröstet in Zürich

Café Buena Vista wird in Zusammenarbeit mit Café Noir in Zürich jeweils frisch geröstet. Hier wird unser Kaffee mit viel Liebe und handwerklichem Können nach einem exklusiv für uns hergestelltem Röstrezept veredelt. Zum Einsatz kommt eine traditionsreiche Probat UG22 aus dem Jahr 1960, die pro Röstung 20 kg Rohkaffee fasst. Ein Röstgang dauert rund 20 Minuten und wird aufmerksam vom Röstmeister überwacht, um das volle Aroma herauszuarbeiten. Wir sind stolz ein Teil der Made in Zürich Initiative zu sein.

Bei unserer Kaffee Röstung achten wir darauf, dass der Kaffee nicht in einer einzigen grossen Menge, sondern in mehreren kleineren Chargen geröstet wird. Dadurch bleibt er möglichst lange frisch und behält sein volles Aroma.

Nach der Röstung ruht unser Kaffee rund zwei Wochen bei konstanten 19 Grad Lufttemperatur. In dieser Zeit kann er sein Geschmacksprofil optimal entwickeln. Erst danach gelangt er in den Verkauf und ab diesem Moment verbessert er sich täglich weiter. Jede Tasse wird dadurch zu einem noch harmonischeren Geschmackserlebnis.